一：鸡胗炒辣椒

食材：线椒、鸡胗、生抽、淀粉、鸡精、盐

做法：

1、先将鸡胗切片，然后加入生抽、淀粉调拌均匀腌制5分钟

2、辣椒切成条状或滚刀块

3、热锅热油，放入生姜、鸡胗开大火煸炒4分钟盛出

4、再加入少许油，倒入辣椒煸炒至微微变软

5、再加入鸡胗、盐、鸡精翻炒2分钟，即可盛出食用

二：芹菜炒鸡胗

食材：西芹、鸡胗、辣椒、盐、鸡精、生抽、淀粉

做法：

1、将芹菜斜着切段、辣椒切成小颗粒状备用

2、鸡胗切片，然后加入生抽、淀粉腌制5分钟

3、热锅热油，放入鸡胗开大火翻炒3分钟盛出

4、热锅热油，下入辣椒、芹菜翻炒2分钟

5、再加入鸡胗、盐、鸡精继续炒2分钟左右，即可盛出食用

三：红烧鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、生抽、老抽、香叶、八角、茴香、花椒、桂皮、盐

做法：

1、将鹌鹑蛋洗干净，锅中放入凉水

2、鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟后，捞出放入凉水里并剥去外壳

3、热锅热油、倒入桂皮、香叶、八角、茴香、花椒等

4、放入锅中翻炒均匀

5、再倒入鹌鹑蛋、生抽、老抽、盐、鸡精等翻炒均匀后

6、盖上锅盖焖煮，上色均匀后，即可关火啦

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黔东南州简介黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省东南部。下辖16个县市，州府凯里市。全州辖凯里1市和麻江、丹寨、黄平、施秉、镇远、岑巩、三穗、天柱、锦屏、黎平、从江、榕江、雷山、台江、剑河15县，凯里、炉碧、金钟、洛贯、黔东、台江、三穗、岑巩、锦屏、黎平10个省级经济开发区。有7个街道，94个镇，个乡（其中17个民族乡）。境内居住着苗、侗、汉、布依、水、瑶、壮、土家等33个民族，年末常住人口.54万人，户籍人口.54万人，少数民族人口占总人口的80.2%，其中苗族人口占42.7%，侗族人口占29.9%[1]。网络图

黔东南总面积.34平方公里，东西相距公里，南北跨度公里。地势西高东低，自西部向北、东、南三面倾斜，海拔最高米，最低米，历有”九山半水半分田”之说。境内沟壑纵横，山峦延绵，重崖迭峰，原始生态保存完好，境内有雷公山、云台山、佛顶山等原始森林，原始植被保护区与自然保护区29个，其中雷公山自然保护区为国家自然保护区。

年12月，国家民委命名黔东南苗族侗族自治州为“全国民族团结进步示范州”。年6月，经中央依法治国委入选为第一批全国法治政府建设示范地区和项目名单。

黔东南州森林资源丰富，有“杉乡”“林海”之称。是全国重点林区之一，也是贵州省的主要用材林基地，全省10个林业重点县，有8个在黔东南。年，全州有森林面积.21万亩，森林覆盖率达65%，活立木蓄积量为1.1亿立方米。全州已查明并鉴定出的植物达种，分属科属。其中种子植物有余种，分属科属。在这些植物中，属于中国特有属的有水青树、观光木、钟萼木、木瓜红等24种，占全国特有属的11.7%;列为国家I、II级重点保护树种有秃杉、银杏、鹅掌楸、南方红豆杉等39种，占全国重点保护树种的10.05%，占全省重点保护树种的90.2%。境内有常用野生药用植物多种，其中太子参、杜仲、天麻、桔梗、五倍子等名贵药材驰名全国。此前，黔东南州第十四届人民代表大会常务委员会第二十六次会议听取和审议了《州人民政府关于提请审议黔东南州“州树州花”的议案》，决定批准《州人民政府关于提请审议黔东南州“州树、州花”的议案》，确定红豆杉为黔东南州“州树”、杜鹃花为黔东南州“州花。


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