有人只知道百里杜鹃的杜鹃花，

但是却不知道这片土地上的烟火气。

有人爱逛百货公司，

有人爱逛书店，

有人宁可去逛逛菜市场。

看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

但是有人却说，“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去大山里。”

在百里杜鹃，人们对春天的喜爱到极致，甚至喜欢到把春天吃下肚。

外地游客来这里，大概会去人头攒动的景点，

但本地人会摇摇头，然后一头扎进附近的大山里。

百里杜鹃物产极其丰富，

生活在这里，不好好吃上一番，简直对不起老天的慷慨馈赠。

对于百里杜鹃人来说，最美的最好吃的春天，都在大山里。

不管你对生活持什么样的看法，一进山里，你立刻会踏实下来。这里没有烟火人间，这里没有讨价还价，能让你立刻回归到生活的本质中。

大山里，人间四月天，正是赏春尝笋的佳季，四月中旬，雨水充沛、大地光照充足，大山里有一种大拇指粗细的笔头笋正是冒尖的时候，此时品尝正当时，其口感脆嫩、入口回甘、鲜美无比，在我吃过的笋里面算是最鲜美的笋。

鲜笋

一到三月的春天，我们便会敏锐地注意到香椿树第一茬要冒出来了，也是最美好的滋味。

椿芽

洗净青嫩的椿芽之后，用锋利的菜刀把它切成小花一样的细末，往里面添加几个鸡蛋，之后加入几点盐花，再用古木筷子迅速搅拌均匀。这样就可以制造出一道美味的椿芽鸡蛋煎饼了，一咬口中就是满满的春天味道，是一年最开始，也是最幸福的时刻。

椿芽

椿芽配上嫩白的豆腐也是极好的，配上些美味的香油，和些佐料，搅拌均匀就可以吃了。

有什么能够表现三月的美好，莫过于椿芽所制造，搭配的美味。

野生蕨菜绝对是你不能拒绝的一道美味，用它炒我们贵州的腊肉，香气四溢，隔着很远就能闻到，下酒下饭，实在太好吃了。

蕨菜

野生蕨菜，网上很多人说吃不得，据说蕨菜有致癌物质，专家也这样说。然而，在我们农村，每年的春天都去山上采，一大筐一大筐的，新鲜的吃不完，晒干了放坛子里，想吃的时候再取出来。

在颜色上就和别处不太一样。这里除了有各种新鲜的鸡鸭鱼肉，还有五颜六色的瓜果鲜蔬，以及很多能吃的花。春天，鲜嫩香甜的应季食物，让人直流口水，恨不得立刻拎回家施展厨艺。

折耳根

鱼腥草在不同的地方有不同的叫法，我们这边叫“折耳根”，也有不同的吃法，常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是煮汤，或者是煎炒等方法，三是做成咸菜。

凉拌折耳根

如果是外地游客，进来会以为走错地方了，这哪里是大山？分明是菜市场。

开始时你可能会不适应，但只要你放开心防，好好吃上一次，就会深爱上。

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