千秋岁

宋·张先

数声鶗鴂，又报芳菲歇。惜春更把残红折。雨轻风色暴，梅子青时节。永丰柳，无人尽日飞花雪。

莫把幺弦拨，怨极弦能说。天不老，情难绝。心似双丝网，中有千千结。夜过也，东窗未白凝残月。

词中的“梅子青时节”指的是初夏。鶗鴂（tíjué）即杜鹃鸟，叫声听着有些凄切，似乎在告诉人们美好的春光即将过去。

初夏时节梅子即将成熟，趁此时将尚是绿色的梅子采摘下来，就是青梅；

青梅果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸和钾、钙、铁等多种矿物元素，生吃奇酸无比，但用来酿酒却很合适。

制作方法：

1.青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；

2.青梅用清水洗干净，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍；

3.用干净无油的锅将水煮开后把青梅倒进去，立即捞出并冲凉水；

4.青梅用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，少许白酒消毒；

5.瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。

6.放置3个月后可饮用，建议半年或一年后风味更佳。

新鲜青梅用盐腌制、晒干起白霜，又叫白梅；再用小火烘至干燥均匀，变成黄褐色、果实起皱，再接着焖至黑色备用，称作乌梅，此时的梅子就具备药用价值了。

乌梅可以生津止渴，敛肺止咳。

《本草纲目》有记载：

乌梅肉（微炒）、御米壳（去筋膜，蜜炒），等分为末，每服二钱，睡时蜜汤调下，可以治疗久咳。

系列全新推出~~~

系列也将继续更新哦~~

玩美如一

发现生活中一切美好！

赞赏

长按







































长沙治白癜风最好的医院
北京中科白癫风医院